Citir Tavuk

Malzemeler:
Kaynak: ReformTürk http://www.reformturk.com/showthread.php?p=29925
1/2 kilo hazir tavuk gogsumakineden gecirilmis taze 5-6 dilim ekmek veya galete unu3 yemek kasigi un1 yumurta tuz, baharatkizartmak icin siviyagYapilisi:

1. Tavuk etini duzgun parcalar halinde bolup genis ve keskin bir bicakla enlemesine kalin yerlerinden ince dilimler cikaracak sekilde ikiye kesin.
2. Galete ununa biraz tuz ve arzu ettiginiz baharatlardan ekleyip karistirin.
3. Tavuk parcalarini once una, sonra cirpilmis yumurtaya, en sonra galete veya ekmek kirintisina batirip ayri bir tabaga alip hazir hale getirin.
4. Kizgin yagda her iki tarafi altin sarisi olana kadar kizartin.
5. Kagit havluya aktarip fazla yagini cektirdikten sonra citir tavuklariniz servise hazirdir.