Malzeme :

Yarım kilo irmik, 5 çorba kaşığı Margarin, Yarım litre Süt, Yarım kilo toz şeker, 1 kahve fincanı çam fıstığı

Yapılışı

Çam fıstığını, irmiği ve margarini bir tencereye koyalım. Tahta kaşığı ile, ağır ateşte döndüre döndüre kavuralım. Fıstıklar pembeleşince kadar kavurma işilemi tamam demektir. Ateşi iyice azaltın ve üzerine amyantlı bir tel koyalım. Üzerine sütü dökün, bir iki karıştırıp kendi haline bırakalın. Sütün soğuk olması gerektiğini unutmayın. On dakika kadar kendi haline bırakalım, sonra şekeri koyun, bir iki karıştırıp kapağını kapatın, yine kendi haline bırakın. Bu kez on dakika değil 20-25 dakika demlenmeye bırakın. Sonra irmik helvamızı ılık olarak servis yapın...