Malzeme :

Kaynak: ReformTürk http://www.reformturk.com/yemek-mutfak/5626-pekmezli-kolay-kurabiye.html#post8367

160 gr margarin, 1 kahve fincanı şeker, 5 çorba kaşığı pekmez, 1 yumurta, 2 fincan tepeleme un, 1 çay kaşığı kabartma tozu, 1 çay kaşığı tarçın 1 çay kaşığı zencefil, Yarım çay bardağı pudra şekeri

Yapılışı

Margarini kısık ateşte eritip şeker, pekmez ve çırpılmış yumurtayı ekleyin. Pütürsüz bir karışım elde edinceye kadar tahta kaşıkla karıştırın. Un, kabartma tozu, tarçın ve zencefili ilave ederek yumuşak bir hamur yoğurun. En az 1 saat dinlenmeye bırakın. Tezgahı unlayıp hamuru 1 cm kalınlığında inceltin. Kalıp yardımıyla şekillendirip yağlanmış tepsiye dizin. Önceden ısıtılmış fırında üstü kızarıncaya kadar yaklaşık 15 dakika pişirip fırından alın. Soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serperek servise sunun...