Leziz Bir Kabak Çorbası

KABAK ÇORBASI

Bu ismi duyunca belki içinizdenli kabağı çorbaya pek yakıştıramayanlar çıkabilir. Ama belirtmekte fayda var; kabağın hafif lezzeti sütün nefis krema kıvamıyla birleşince ortaya lezzetli mi lezzetli, hafif mi hafif bir çorba çıkıyor... Afiyet olsun...

Malzemeler:

1 orta boy soğan
2 diş sarımsak
6-7 orta boy kabak
1 su bardağı yoğurt
2 su bardağı süt (arzuya göre krema)
1-2 tepeleme yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı limon suyu
tuz, karabiber
bir demet taze nane

Hazırlanması:

Kalın tabanlı bir tencerede, orta ateşte yağı eritip, doğranmış soğan ve sarımsakları 10 dakika çevirin. Temizleyip ince doğradığınız kabakları, sıcak sütü, tuzu ve istediğiniz kadar karabiberi tencereye ilave edip, bir taşım kaynattıktan sonra, hafif ateşte yarım saat pişirin.
Tencereyi ateşten alıp, çorbayı el blendırı ile ya da robotta iyice karıştırın, sonra yine tencereye boşaltıp önceden iyice çırptığınız yoğurdu ve limon suyunu yine çırparak ekleyin ve 3-4 dakika daha pişirin.
Servis yaparken üzerine taze nane serpiştirin. İşte lezzet pınarınız hazır...