Bebeklere Özel Menüler

Bebekler için değişik bir kahvaltı tarifi Kahvaltı sadece biz erişkinler için değil bebek beslenmesinde de atlanmaması gereken bir öğün.
Ek gıdaya başladıktan bir süre sonra bebeklerimize kahvaltı vermek istiyoruz. Önce çeyrek yumurta sarısı ile başlıyor daha sonrada miktar ve çeşitleri arttırarak devam ediyoruz.
En sonunda pek hoş görünmeyen nasıl yediklerine bile şaştığımız bir kahvaltı maması elde ediyoruz.
Bir çoğumuz hazırladığımız bebek kahvaltısının ana unsuru olarak bebe bisküvilerini kullanıyoruz.
Ancak bisküvilerin bebek gelişimi için ne kadar yararlı olduğu tartışmaya açık.

Aşağıdaki tarifi çeşitlendirmek mümkün.
Değişik kuru meyveler kullanabilirsiniz.
Bir yılın sonuna doğru iyice ezilmiş kabak çekirdeği, fındık, badem yada ceviz katabilirsiniz.
Tohum öğütücüsü ile iyice çekip un haline getirdikten sonra katın.
Bu tarifi haftada 3 gün veriyordum.
Diğer günler yulaf ezmesi ile yapığım lapa yada tam buğday unundan yapılan ekmek içi ile hazırladığım kahvaltıyı yediriyordum.

Kahvaltı Tarifi

2 adet kuru kayısı
1 yemek kaşığı mısır unu
1 tatlı kaşığı tahin
1 çay kaşığı tereyağ
1 su bardağı su (200ml)
1 tatlı kaşığı pekmez

Kahvaltımızın hazırlanışı

Kuru kayısıyı küçük küçük doğrayıp bir cezvede su ile pişirin. Tereyağını eritip mısır ununu hafif pembeleşene kadar kavurun. Kayısılı suyu mısır ununa dökün huzlı hızlı karıştırarak topak olmasını engelleyin. Sürekli karıştırarak kısık ateşte 10 dakika pişirin. Mama muhallebi kıvamında olmalı, çok katılaşırsa sıcak su ilave edip biraz daha pişirin. Biraz soğuyunca tahin ve pekmezi ilave edin.
Mısır ununu kavurmadan direkt cezvedeki kuru meyveli suya katarak muhallebi pişirir gibi hazırlıyabilirsiniz.

Bebekler İçin Tarifler

--------------------------------------------------------------------------------

* Bir yaşını dolduran bebekler büyüklerinin yediği herşeyi daha az tuz ve şeker katılmış olarak yiyebilirler. Bu sebeple kendi beslenme alışkanlıklarınıza tekrar bir göz atın. Sebze yemeye ve yedirmeye çalışın.

* Bekleyen sebze yemeklerininde vitaminlerin öleceği unutumayın ve her ögün taze sebze yemeği pişirin. Sebzeleri pişirirken vitaminlerini öldürmemek için az pişirin. Kızartma yerine haşlama yada buğulama yöntemlerini kullanın.

* Her çocuğun sevdiği bir yiyecek maddesi muhakkak vardır örneğin: nane, limon suyu, rendelenmiş taze kaşar yada yoğurt gibi. Bu yiyeceğin katıldığı yemekleri daha severek yerler. Sizde çocuğunuzun favori yiyeceğini bulup olabildiğince her yemeğe katıp işinizi kolaylaştırın.

* Bebeklerinize yemek hazırlarken olabildiğince ekolojik tarım ürünlerini kullanın. Örneğin ilaçla kurutulmuş kayısı değil doğal yollarla kurutulmuş olanları alın. Daha yamru-yumru görünürler ama üzerinde zararlı ilaçlar yoktur.

* Kabartma tozunun formülü Sodyum karbonattır. Sodyum da bebekler için zararlıdır. Bu sebeple bir yaşını doldurmamış bebeklere kurabiye yada kek hazırlarken kabartma tozu değil maya kullanmaya çalışın. Bir yaşını doldurduklarında da tarifte yazılan kabartma tozunu yarıya indirerek kullanın.

* Yeni deneyeceği bir yiyecek için ısrarcı olmayın. Eğer ilk denemede yemezse bırakıp çok aç olduğu başka bir zamanı bekleyin.

* Yemek tabaklarını renkli, renkli hazırlayın. Farklı renklerdeki besinleri bir arada kullanın. Sebzelerle insan yüzü, hayvan sekilleri keserek yemeği oyun gibi eylenceli bir hale dönüştürün.

* Ortalık çok kirlense bile eli ile kendisinin yemesine izin verin. Bu hem kaşık ile kendi kendine yeme dönemini hızlandıracak hem de kendine olan güveni arttıracaktır.

Sizlere bu zor dakikalarınız için bir kaç tarif hazırladık. Tabiki bu tariflerle yapılan yemekleri bebekleriniz hapur hupur yemeyecek, ama yedikleri her parçada kendileri için faydalı besinler almış olacaktır.

TARİFLER:

1-Yulaf Ezmeli Borani:

1 küçük soğan
1 tatlı kaşığı tereyağı
1 tutam ıspanak
1 çay bardağı yulaf ezmesi

Soğanları ve ıspanakları incecik doğrayın. Tereyağını küçük bir kapaklı tencere yada sahana koyup eritin. Soğanları ve ıspanağı ekleyin ama kavurmayın. Yarım su ardağı su koyup ağzı kapalı olarak pişirmeye başlayın. Ispanakların pişmesine yakın yulaf ezmesini ekleyip karıştırın. Yulaflar iyice yumuşayıp kalan suyu çekince ateşten alın. Üzerine yoğurt döküp yedirin.

2-Pekmezli Mısır Gevreği:

1 çay bardağı mısır gevreği
1 çay bardağı yulaf ezmesi
1 çay bardağı soğuk süt
2 kaşık yoğurt
1 yemek kaşığı pekmez
İstenirse küçük doğranmış meyveler

Mısır gevreği ve yulafı bir kasede karıştırıp üzerine yoğurt, süt ve pekmezi dökün. Hepsini iyice karıştırıp isterseniz küçük doğranmış mevsim meyvelerinden üzerine dökün.

3-Bebe Krep:

1 çay bardağı süt
1 yumurta
1 su bardağı kepekli un yada tam buğday unu
kuru kayısı ve kuru üzüm

Yumurta, süt ve unu hiç pütür kalmayacak şekilde mikser yada çırpma teli ile iyice çırpın. Teflon tavaya çok az sıvı yağ sürüp ısıtın. Bir kepçe hazırladığınız hamurdan döküp tavanın tüm dibine yayın. Alt tarafı pişerken siz üst kısmına kayısıları kesip ağız, kuru üzümlerle göz yapın. Alt tarafı iyice pişince çevirin. İkinci yüzüde bir dakika kadar pişirip alın. Çocuğunuz bunu elleri ile tutup kendi yiyebilir.

Alternatif: Üzerine kayısı ve üzümleri koymadan iki yüzüde pişirip yarısına taze kaşar koyup ikinci yarıyı üzerine kapatın. Tavada peynir eriyene dek tutup tabağa aktarın. Dilimlere bölüp yine elleri ile yemesi için çocuğunuza verebilirsiniz.


4-Balık Ekmek:

1 yumurta
2 dilim siyah yada kepekli ekmek
1 büyük dilim taze kaşar yada dil peyniri
Çeyrek su bardağı süt

Yumurta ve sütü küçük bir kasede iyice çırpın. Kaşar peyniri iki dilim ekmeğin ortasına koyup hazırladığınız bu sandöviçi yumurtalı karışımın olduğu kaseye oturtun. Bir süre sonra ters çevirip ekmeğin tüm yumurtalı sütü emmesini sağlayın. Teflon tavaya çok az sıvı yağ sürüp kısık ateşte iki yüzünüde hafi kızarana dek pişirin.

5-Menemen:

1 adet orta boy kırmızı domates
1 yumurta
1/2 adet yeşil biber
1 parmak kalınlığında dil peyniri
nane, maydanoz
çok az sıvı yağ

Domates ve biberi yıkayıp incecik doğrayın. Orta boy bir sahana çok az sıvı yağ koyup ısıtın. Domates ve soğanı içine atıp çok az miktarda su ilave edin. Karıştırıp kapağı kapalı olarak pişirin. Bomatesler yumuşayınca dilpeynirlerini küp kesip ekleyin. Yumurtayı kırın, karıştırın. Tümü pişince ocaktan alıp üzerine nane ve maydanoz dökün.


6-Parmak Tavuk:

Parmak büyüklüğünde kesilmiş tavuk yada balık fleto
Bir kase ekmek kırıntısı
1 yumurta
1 kase un

Kepekli ekmek dilimlerini fırın tepsisine yan yana dizip fırının ızgarasında iki tarafınıda kızartın. Daha sonra bunları Blender'da un gibi parçalayın. Bu yöntemda galeta unundan daha lezzetli bir sonuç alacaksınız.Kullanmadığınız kısmı kavanoza koyarak buzlukta saklayabilirsiniz. Tavukları parmak şeklinde dilimleyin. Balık hazırlıyorsanız kılçıksız olmasına özellikle dikkat edin. Bu parçaları önce unu, sonra çırpılmış yumurtaya daha sonrada ekmek kırıntılarına bulayın. Teflon tavaya çok az sıvı yağ koyup kızdırın pane yaptığınız tavuk yada balık parçalarını tavaya koyup her tarafları kızarana dek pişirin. Hafif soğuduktan sonra eli ile tutup yemesi için çocuğunuza verin.




7-Derin'in kurabiyesi:

1/2 su bardağısıvı yağ
2/3 su bardağı pekmez
1 yumurta
1/2 su bardağı süt
2 su bardağı yulaf ezmesi
1 su bardağı tam buğday unu
1/2 paket kabartma tozu
İstenirse kuru üzüm ve kayısı


Bir kasede sıvı yağ ile pekmezi çırpın. Yumurtayı kırıp çırpmaya devam edin.
Yulaf ve sütü ekleyin. En son un ve kabartma tozunu eleyerek ekleyin. Tümünü iyice çırpın. İsterseniz küçük, küçük kesilmiş kuru kayısı ve kuru üzüm koyabilirsiniz.
Fırını 200 derecede ısıtın. Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisinin üzerine kaşık yardımı ile küçük toplar yapıp koyun.
Isınan fırında 15 dakika pişirin.
Bu kurabiyeyi yoğurt yada sütle karıştırıp ikindi kahvaltılarında yedirebilirsiniz. Yada kendisi eli ile tutarak da yiyebilir.
Kapalı kavanozda buzdolabında saklayın.

ÇOk teşekkürler beyza ,işime yarayacak .)