acılı kavurma

http://ivillage.mynet.com/images/ivi...li_kavurma.jpgMalzemeler
(2 Kişilik)

12 gr un (1,5 çorba kaşığı)
1 adet dolmalık biber
1 adet soğan
1 adet kereviz
Defne yaprağı
Tuz, acı pul biber
300 gr kuşbaşı et
250 ml et suyu (1 su bardağı)
1 kase haşlanmış pirinç
1 adet kıyılmış taze soğan
Kıyılmış maydonoz

Hazırlanışı
Unu margarin ile koyu bir karamel rengi alana kadar kavurun. Kuru soğan, kereviz ve dolmalık biberi küp şeklinde doğrayıp kavrulmuş una ekleyin ve kavurmaya devam edin. Bu arada ayrı bir tavada kuşbaşı eti iyice kavurun. Sebzeler iyice yumuşayınca defne yaprağı, tuz ve acı pul biber ekleyin. Kavrulan etleri de et suyu ile birlikte tencereye alın. Birlikte bir taşım piştikten sonra çukur tabaklara bölüştürün. Üzerine haşlanmış pirinç serpin. Pirinçlerin üzerine de kıyılmış yeşil soğan ve maydonoz koyup servis yapın.