hamuru için mlz:
750 gr un ,1,5 tatlı kasıgı tuz,ılık su

içi için mlz:
1 bas sogan ,yarım çay bardagı zeytınyag,tuz,kırmızı biber,karabiber,1,5 kilo haslanmış püre haline getirilmiş patates

sos mlz:3 yemek kasıgı tereyg,3 tatlı kasıgı pulbiber,yogurt

yapılısı:
unu,tuzu vede ılık suyu ilave ederek mantı hamuruna yakın bir hamur elde edelım.hamurdan 3 beze yapalım.uzerıne nemlı bir bez örterek 10 dk dinlendi,relim.
soganı dograyalım ince bişekilde.zeytınyag ile kavuralım.icine tuzunu baharatını vede patatesleri ilave edelım.ve sogumaya bırakalım.hamuru acalım 2 mm kalınlıgında acalım hamurdan bardak yardımıyla yuvarlaklar cıkartalım.dairelerin içine patatesli harctan koyup iyice kapatalı.sonra bir tencerede su kaynatalım kaynayan suyun içine hazırlamış oldugumuz halujleri atalım.haslanmıs olan halujlerı tencereden süzgec yardımıyla cıkarıp.tepsıye alalım.
diger taraftan sosu hazırlayalım tereygı baharatı koyup hazırlayalım sosu.hazırlana sosu halujlerın üzerıne dökelim.sonra kaselere sarımsaklı yogur koyalım .servis yapalımm.denemenızı şiddetle tavsiye ederim.
Kaynak: ReformTürk http://www.reformturk.com/showthread.php?p=10121

AFİYET OLSUN CERKEZ YEMEGIDIR