2 sonuçtan 1 ile 2 arası

Adana Kebabı

Kadınlar Kulübü Kategorisinde ve Yemek & Mutfak Forumunda Bulunan Adana Kebabı Konusunu Görüntülemektesiniz,Konu İçerigi Kısaca ->> ...

  1. #1
    Üyelik tarihi
    15 Eylül 2006
    Yer
    izmir
    Yaş
    41
    Mesajlar
    816
    Tecrübe Puanı
    28

    Standart Adana Kebabı

    Malzemeler :
    • 1kg Yağsız dana bonfile
    • 100gr Kuyruk yağı
    • 100gr Kuzu boşluğu
    • Karabiber
    • İsot
    • Tuz
    • 2 adet Soğan
    • 1 adet MaydonozHazırlanışı : Dana bonfile,kuruk yağı,kuzu boşluğu'nu kasaptan alırken hepsini geniş kıyma aynasında çektirin.

    Çektirdiğiniz kıymayı baharatlarını atıp yarım saat çiğ köfte yoğurur gibi yoğurun ve buzdolabında bir gün bekletin. Soğanımızı rendeleyelim ve maydonozlarımızı ince,ince kıyalım soğanla maydonozu karıştırıp onuda birgün bekletelim. Kıymamızı dolaptan çıkarıp soğan ve maydonozu tülbent yardımıyla süzdürelim ve kıymamıza katalım ve yarım saat yoğurup dolapta dinlendirelim soğuyana kadar.
    Kaynak: ReformTürk http://www.reformturk.com/showthread.php?p=8623

    Şişe takarken şilerimizi sıvı yağla yağlayıp mangalın üstünde ısıtıp etlerimizi takalım. Neden etlerimiz daha rahat tutsun diye. Etlerimizi şişe takarken ellerimizi yağ yada suyla ısatalım etimiz elimize yapışmasın ve ayrıca şişe takarken etimizi parçalamayalım. Elimize aldığımız şişi sol elimizle tutup sağ elimizi parmak ucuyla şişin üstüne koyalım ve şiş avumuzun içine orturduğu zaman dört parmağımızla yukarıdan aşağı etimizi şişe yayalım.

  2. #2
    Üyelik tarihi
    11 Eylül 2006
    Yer
    kenya
    Yaş
    44
    Mesajlar
    9
    Tecrübe Puanı
    15

    Standart Cevap: Adana Kebabı

    Adana kebabın içerisine sadece tuz ve acı biber( kırmızı dolmalık biber ince ince kıyılarak ) konur . Maydanoz ve soğan konmaz. Et zırh denen bir aletle kıyılır içine 1/10 oranında kuyruk yağı katılır iyice yoğrulur ve dinlendirilir. Daha sonra 3-4 santimetre eninde kuru şişlere saplanarak harı gitmiş mangalda pişirilir.Adana Kebaba asıl lezzeti veren etin cinsidir. Dana etinden asla Adana Kebap olmaz. Adana'nın doğal yaylalarında yetişen ve doğal beslenen erkek koyun etinden yapılır.

Benzer Konular

  1. Adana'nın ingilizce tanıtımı
    By Mustafa Uyar in forum İllerin İngilizce Tanıtımı
    Cevaplar: 0
    Son Mesaj: 27.Şubat.2010, 20:10
  2. Adana
    By Beyza in forum Akdeniz Bölgesi
    Cevaplar: 0
    Son Mesaj: 08.Ağustos.2008, 19:24
  3. Adana
    By Mustafa Uyar in forum Akdeniz Bölgesi
    Cevaplar: 0
    Son Mesaj: 02.Mart.2008, 17:17
  4. Adana tarihi
    By Mustafa Uyar in forum Akdeniz Bölgesi
    Cevaplar: 0
    Son Mesaj: 27.Temmuz.2007, 21:30
  5. Adana Yemekleri
    By Gözyaşi in forum Yemek & Mutfak
    Cevaplar: 0
    Son Mesaj: 10.Ekim.2006, 12:16

Bu Konudaki Etiketler

Bu Konuyu Paylaşın !

Yetkileriniz

  • Konu Acma Yetkiniz Yok
  • Cevap Yazma Yetkiniz Yok
  • Eklenti Yükleme Yetkiniz Yok
  • Mesajınızı Değiştirme Yetkiniz Yok
  •  

Search Engine Optimization by vBSEO 3.6.0 PL2 ©2011, Crawlability, Inc.