İçli Köfte Nasıl Yapılır?

Öncelikle şunu belirteyim yalnız başınıza yapmanızı pek tavsiye etmem. Çünkü çok zahmetli ve zaman istiyor.

• İç Malzemeleri:500 gr kıyma, 1 su bardağı ceviz içi, 2 yemek kaşığı salça, Tuz, karabiber, pul biber, kimyon, 1 adet soğan, 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• Dış Malzemeleri:1 kilo un, 2,5 su bardağı ince bulgur, 3 yemek kaşığı salça, Tuz, karabiber, pul biber, kimyon, 2 adet soğan, 2 adet yumurta

Yapılışı:
İç malzeme :Sıvı yağı bir tavaya koyunuz. İnce rendelenmiş soğanı pembeleşinceye kadar kavurunuz. Kıymayı ilave ediniz. Biraz kavurduktan sonra tuz, salça ve baharatları ekleyiniz. Kavurma işlemi bittikten sonra ise iri dövülmüş ceviz içini ilave ediniz.
Kaynak: ReformTürk http://www.reformturk.com/showthread.php?p=94411
Dış malzeme:İlk olarak ince bulguru sıcak su ile ıslatınız. Suyunu çekince içine yumurtaları, soğanı, salçayı, tuzu, baharatları ilave ederek karıştırınız. Daha sonra unu ilave ediniz ve yoğurunuz.
Hazırlanışı :İyice yoğurdunuz dış malzemeden bir parça koparınız. Yuvarlayınız ve daha sonra baş parmağınız yardımıyla ortasını oyunuz. Buraya hazırladığınız iç malzemeden doldurunuz. Fakat iç malzemenin soğuk olması gerektiğini unutmayınız. Daha sonra boşluğu kapatınız. Kaynamış suya hazırlamış olduğunuz köfteleri atınız. 10 dakika kadar bekletip alınız. Daha sonra yağ dolu bir tavada köftelerinizi kızartınız. Afiyet olsun.