Yoğurt Soslu Pancar Salatası

Malzemeler : • Pancar 1000 gr.
• Sirke 275 ml.
• Sarmısak 4 diş
• Fesleğen 3 çorba kaşığı
• Yağ - Hardal Karışımı 60 ml.
• Yoğurt 250 ml.
• Krema 1 çorba kaşığı
• Taze Soğan (ince doğranmış) 3 çorba kaşığı
• Beyazbiber Hazırlanışı : Pancarların saplarını ayıklayıp, yıkayın. İri küp biçiminde doğrayın.

Pancarları alacak büyüklükte bir tencereye 1,5 lt. su koyun, 200 ml. sirke ve 2 diş sarmısak katıp bir taşım kaynatın. Pancarları kaynayan suya atın ve 30 dk. süreyle haşlayın.

Ufak bir kasede; sirke, sarmısak ve fesleğeni karıştırın. Önce yağ - hardal karışımını ekleyip harmanlayın. Sonra yoğurt, krema, taze soğan ve beyazbiberi sırasıyla ekleyip karıştırın. Hazırladığınız sosu, pancarların üzerine döküp iyice karıştırın. Serin bir yerde 20 dakika kadar bekletip, servis yapın.