-
Ahtapot Salatası
Malzemeler : • 500 gr. ahtapot (dondurulmuş da olabilir)
• 3 diş sarmısak
• 1 kahve fincanı beyaz şarap
• 1/2 kahve fincanı zeytinyağı
• 1 limonun suyu
• 1 demet maydanoz
• 5 adet taze soğan
• 10 adet siyah zeytin
• Tuz, karabiber
• 6 adet kiraz domates Hazırlanışı : Ahtapotu temizlenmiş ya da dondurulmuş alın. Ahtapotu 1 diş sarmısak ve 4 sap maydanozla birlikte bir tencereye koyun. Üzerini kaplayacak kadar su ilave edin. Ahtapot iyice yumuşayıncaya kadar haşlayın.
Haşlanmış ahtapotun suyunu süzüp, küçük parçalar halinde doğrayın. Salata kasesine koyup, üzerine beyaz şarap gezdirin. Sosunu hazırlamak için, zeytinyağı, limon suyu, 2 diş ezilmiş sarmısak, tuz ve karabiberi karıştırın.
Ahtapot salatasının üzerine ince kıyılmış taze soğan ve maydanoz serpip, ince kesilmiş limon kabuğu, zeytin ve ikiye bölünmüş kiraz domateslerle süsleyin. Hazırladığınız sosu salatanın üzerine gezdirip, servis yapın.
