-
Hünkar Kebapı
Malzemeler : • 1 kg. kuşbaşı kuzu eti
• 1 Çorba kaşığı margarin
• 1 baş ince doğranmış iri
• 1 çorba kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı Un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 lt. su
• 2 adet orta boy domates (kabuksuz ve ince doğranmış)
• 2 tatlı kaşığı soğan Sarımsak Sos
• Baharat torbası (kekik, fesleğen, 1 adet defne yaprağı, tane karabiber, maydonoz sapı ve kökü) Hazırlanışı : Yağı bir tencereye koyup kızdırın ve etleri ekleyin. Bırakacağı suyu çekip pembe bir renk alıncaya kadar 10 dk. kavurun. Ardından soğanı koyup 2 dk. salcasını koyup 1 dk. daha kavurun, karışıma unu ekleyin. İyice karıştırıp baharat torbası, tuzu ve suyuyla birlikte ağır ateşte 15 ila 20 dk. pişirin. Ayrı bir kapta Beğendi´yi de hazırlayın. Oval bir güvece etleri boşaltın, etin yarı seviyesine kadar salçasını koyun. Üzerine ince dilimlenmiş kaşar peynirlerini dizin. Sonra üzerine beğendiyi dökerek fırına sürün. 5 ila 6 dk. fırında kaynatmadan bekletip çıkarın. Üzerine 2 veya 3 kaşık kızarmış tereyağı dökün. Hünkar Beğendiniz servise hazır
