Pancar Salatası - Azeri Mutfağı Tarifi

Malzemeler : • 1,5 kg. pancar
• 200 gr. ceviz
• Küçük baş sarmısak
• Bir kavanoz mayonez (tercihen light)
• Çok az tuz Hazırlanışı : Pancarları kabuğunu soymadan suda haşlayın. Fazla hamur gibi olmamasına özen göstererek (kürdanı içine batırarak kontrol edebilirsiniz) pancarları kaynatın.

Haşlanan pancarları sudan çıkarıp soğumasını bekleyin ve kabuklarını soyun. Pancarları iri bir şekilde rendeleyin.

İçine daha önce soyduğunuz sarmısakları ve cevizleri de rendeleyin. Hepsini iyice karıştırdıktan sonra yavaş yavaş mayonezi bu karışıma yedirin ve biraz bekletin.