Malzeme :
1 kg yarma( aşurelik buğday), 1 büyük tavuk, 150 gr tereyağı, Tuz
Yapılışı
Yarmayı genişçe bir tencereye koyup içine tavuğu yerleştiriniz, tuzunu atıp kaynatınız, su miktarı 5,6 parmak kapatacak şekilde gerekirse su eklenebilir, uzun bir süre beraber haşlanan yarma ve tavuk dağılmaya başlayacaktır. Tahta bir kepçe ile tüm malzemenin iyice eriyip tavuk tel tel olacak şekilde piştiğinde karıştırıp elimize gelen kemikleri teker teker ayıklayacaksınız, tüm kemilerin temizlenip tavuğun yarma ile bütünleştiğine emin olununca tereyağımızı eritip, tabağımıza koyduğumuz herşemizin üstünde arzu ettiğiniz miktarda gezdirip sıcak sıcak yiyiniz, taze yenmesi makbuldur. Afiyet olsun.
