Malzeme :
1 kg kalamar ayıklanmış, 1/2 su bardağı sıvı yağ, Un, Tuz Terbiye için: 2çorba kaşığı karbonat, 2çorba kaşığı toz şeker, 1adet limon
Yapılışı :
Ayıklanmış kalamarları önce terbiye malzemeleri ile güzelce ovun, 30 dk. kadar dinlendirdikten sonra kalamarları ortalama 1 parmak kalınlığında halkalar halinde doğrayın. Unla tuzu karıştırıp kalamarları güzelce bulayın. Fritözünüzde önceden kızdırdığınız yağın içine gruplar halinde atıp kızartın, bir peçete üzerine alıp yağın fazlasını emdirin. Sıcak servis yapılır. Not: Kalamarları fazla ince doğramayın ki tavada kurumasınlar.Fritözde pişiriyorsanız 2 dk.dan fazla tutmayın, eğer tencerede pişiriyorsaniız mutlaka kapağını kapatıp ateşinin fazla güçlü olmamasına dikkat edin...
