Malzeme :
1 kg patlıcan, 1/2 kg az yağlı kıyma, 1 kuru soğan, tuz, karabiber, salça, sıvıyağ
Yapılışı :
Patlıcanlar çizgili soyulup halka halka doğradıktan sonra tuzlu suda bekletilir.Sıvı yağda biraz kızartılıp bekletilir. Diğer taraftan kıyma,ince kıyılmış soğan, tuz ve karabiber karıştırılıp yoğrulur. Bir patlıcan bir miktar kıyma yanyana tepsiye dizilir. Üzerine salçalı su eklenip fırınlanır. Afiyet olsun...
