Künefe

Malzeme :

1 kg. tel kadayıf, 350 gr. yag, 500 gr. taze tuzsuz Anteppeynir ya da dil peyniri Şurubu için; 1.250 gr toz Şeker, 1 lilre Su, 1/4 limonsuyu

Yapılışı :

İlk önce tel kadayıflarını iyice didikledkden sonra,büyükçe bir bıçalkla ince kıyalım, 1 paket yağı eritip kadayıfların, üstüne döktükten sonra iyice karıştıralım, Künefe kabını iyice yağladıktan sonra yarısına, kadar yağladığımız kadayıftan dolduralım. İyice ezdikten sonra dilimlenmiş peyniri yayalım. Üzerine yeterince kadayıf koyup elimizle iyice bastıralım. Üzerine de birkaç parça yağ ilave edip közde, ya da teneke parçası koyduğumuz ocağın üstünde her iki tarafınıda, nar gibi kızartalım. Daha önceden hazırladığımız ,kaynar durumdaki şuruptan, kadayıfı ocakdan indirir indirmez üstüne çıkacak kadar koyalım. Kadayıf şurubu emince ılık olarak servis yapınız...