Malzeme :
5,5 su bardağı Un, 3/4 yemek kaşığı Kuru maya, 1 tatlı kaşığı Şeker, 1,5 su bardağı Süt (ılık), 3/4 su bardağı Margarin, 1 adet Yumurta, Tuz
Yapılışı
Unu bir kabın içine eleyip 1 su bardağını ayırın. Kalan una 1 1/4 yemek kaşığı tuz ekleyip karıştırın ve ortasını açın. Maya ve şekeri 1/4 su bardağı su ile ezip unun ortasına koyun ve üzerine biraz un serpin. Ilık ortamda maya kabarıncaya kadar yaklaşık 10 dakika bekletiniz. Margarini eritip tepsiyi yağlayın. 2 yemek kaşığını ayırın. Kalan yağı una katıp, kalan sütü azar azar ekleyerek yumuşak bir hamur hazırlayın. Ele yapışmaz duruma gelene kadaryoğurun. Isıyı koruyarak 1 saat mayalandırın. Ayrılan 2 yemek kaşığı yağa, 1/2 su bardağı un ilave edin hafif sararıncaya kadar kavurun. Hamuru, elinizi unlayarak altı parçaya ayırın ve bezeler yapın. Her bezenin ortasını kalan undan kullanarak avuç içinde çukurlaştırıp kavrulmuş unu koyun ve kapatın. Ters çevirip tepsiye koyun. Kalınlığı 1.5 santimetre olacak şekilde yassılaştırın ve çatal ile birkaç yerinden delikler açın. Yumurtayı çırpın ve hamurların üzerine sürün. Önceden ısıtılmış orta üstü sıcaklıktaki fırında pişirin. Fırından alınca sıcak sıcak servis yapınız...
