<B>
Malzeme :
4 su bardağı un, 1 su bardağı Nişasta, 1.5 su bardağı margarin veya sıvı yağ, 1.5 su bardağı su, 1 Yumurta sarısı, 250 gr. Kıyma, 2 patates, 1 soğan, 2 yemek kaşığı margarin, yarım demet Maydanoz, Karabiber, Tuz
Yapılışı :</B>
Margarini bir tavada kızıdırın ve rendelenmiş Soğanı kavurun. Soğan pembeleşirken, rendelenmiş patates ve Kıymayı ekleyin ve biraz kavurun. Tavayı ocakdan indirirken, Tuzu, Karabiberi ve kıyılmış Maydanozu katin ve soğmaya bırakın.Bir kaba Unu eleyin , su ve tuz ilave ederek kulak memsi yumuşaklığı kıvamında yoğrun. Hamuru cevizden daha iri parçalar ayırarak üzerlerine nemli bir bez ile örtün. Dinlenmiş bezeleri nişasta ile incecik açarak ayrı ayrı serin. Yağlı fırın tepsisine bir yufka serin ve üzerine kaşık ile erimiş Margarini gezdirin. Yufkanın yarısını döşeyin ve ortasına hazırladığınız iç malzemeyi yayın. Geri kalan yufkalarıda aralarını yağlayarak sırası ile dizin. Az bir yağ ve yumurta sarısını çırparak en üstüne sürün. 15 dakkika bekledikden sonra böreği kareler halinde kesin ve karelerin ucundan tekrar çapraz keserek üçgen dilimler elde edin. Daha önceden ısıtmış olduğunuz Fırına sürün ve üstü kızarana kadar pişirin ve servis yapın...
