<B>
Malzeme :
Un 5 su bardağı, 1/4 tatlı kaşığı Karbonat, 3 yemek kaşığı Sıvı yağ, 1 adet Yumurta, 1 1/2 yemek kaşığı Sirke, 1/2 su bardağı Yoğurt, 1/2 su bardağı Su, 2 adet Soğan, 350 gr. Kıyma, 150 gr. Margarin, Kara Biber, Tuz
Yapılışı :</B>
Bir kabın içine unu eleyip, una 1 yemek kaşığı tuz ve karbonat koyarak karıştır, üzerine sıvı yağ gezdirip, ortasını açarak, yumurta, sirke ve yoğurdu koyup, suyu azar azar dökerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde etmek süreti ile 7-8 dakika yoğurun. Hamurlardan biri büyük olmak üzere 2 parçaya bölün. Her parçadan 8 beze yapın. Üzerine nemli bez örterek 10 dakika dinlendirin. Soğanı ince ince doğrayıp, kıyma ile birlikte tencerede kavurun. Karabiber ve tuzu serpip karıştırın ve soğumaya bırakın. Tepsiyi yağlayıp, ilk 8 bezenin her birini 25 santimetre çapında açıp, aralarına yağ sürerek üst üste koyarak buzdolabında 10 dakika dinlendirin. Diğer kalan bezeleri de 20 santimetre çapında açarak, aynı şekilde hazırlayın. Büyük bezelerden hazırlanan hamuru tepsinin çapından 3 santimetre daha geniş olacak şekilde eliniz ile büyütün ve tepsiye kenarlarını kapatacak şekilde yayın. Üzerine hazırladığınız kıymalı içiden yerleştirin. Diğer hamuru da 30 santimetre çapında açın ve yaydığınız için üzerine koyun. Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30 dakika pişirin. Fırından çıkardıktan sonra servis yapın...
