Kandillerimizin Vazgeçilmezi Kandil Simidi Tarifi...

KANDİL SİMİDİ
MALZEMELER:
½ Çay bardağı sirke
½ Çay bardağı su
½ Paket t.yağı veya margarin
1 Çay bardağı sıvıyağ
1 Yumurta
1 Paket kabartma tozu
1 Yemek kaşığı toz şeker
1 Çay kaşığı tuz
Yeterince un
1 Yemek kaşığı mahlep
Üzeri için susam
YAPILIŞI:
Oda sıcaklığındaki katı yağı hamur yoğurma kabına alalım. Önce tozşekeri ilave edip biraz yoğuralım. Yumurtanın akını ayırıp, sadece sarısını hamur için kullanalım. Ardından diğer tüm malzemeleri ilave edip yumuşak bir hamur haline gelinceye kadar iyice yoğuralım.
Hamurun yumuşaklığı çok önemli, kesinlikle katı olmamalı ele yapışmayacak şekilde yumuşak olmalı.
Daha sonra hamurdan yarım ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, simit şekli verelim. Hazırladığımız simitleri önce yumurta akına ardından susama batırıp tepsiye dizelim.
Orta hararetli fırında üzeri pembeleşinceye kadar pişirelim.
NOT: Bu tarifi arzu ederseniz kandil günleri dışında farklı şekiller vererek , beş çaylarınıza hoş kurabiyeler hazırlayabilirsiniz…