Malzeme :

2 adet yumurta sarısı (biri üzerine), 1 çay bardağı sıvı yağ, 1 paket margarin, 1 şişe maden suyu, Aldığı kadar un, Yarım limon suyu, 100 gr beyaz peynir, Yarım demet maydanoz, Tuz,

Yapılışı

Bir kabın içerisine maden suyuu, limon suyunu, bir yumurtayı, tuz ve sıvı yağını koyarak, malzemelere alabileceği kadar unu azar azar ekleyerek kulak memesi yumuşaklığında ve ele yapışmayacak hamur elde edin. Hamuru unlanmış tezgahın üzerinde yarım parmak kalınlığında açıp, margarini 3 parçaya bölün ve bir parçasını eritmeden hamura sürün. Yağı sürdükten sonra bohça şeklinde katlayarak hamuru buzlukta 15 dakika kadar bekletin. Hamuru buzluktan çıkararak tekrar açalın. Aynı işlemi üç kez tekrarlayarak, son defa buzluktan çıkardığınızda hamuru yarım parmak kalınlığında açıp, kareler halinde kesin. Kestiğiniz her kareye; rendelenmiş peynir ve ince ince kıyılmış maydanozdan hazırladığınız içiden koyarak bohça şeklinde kapatın. Hazırladığınız böreklerin üzerine yumurta sürerek önceden ısıtılmış 180-200 derecedeki fırında iyice pembeleşene kadar pişirin. Fırından çıkartıp servis yapabilirsiniz...