Köfteli İstim Kebabı
Kaynak: ReformTürk http://www.reformturk.com/yemek-mutfak/36989-kofteli-istim-kebabi.html#post79894



MALZEMELER:

• Yarım kilo köftelik kıyma,
• 1 kilo patlıcan,
• Yarım ekmek içi,
• 2 adet kuru soğan,
• 1 yemek kaşığı salça,
• Tuz,
• Karabiber,
• Pul biber,
• Kekik (istediğiniz baharatlardan koyabilirsiniz)

YAPILIŞI:

Patlıcanları alacalı soyup uzun uzun dilimleyin ve tuzlu suda bekletin.
Suyunu sıkıp kurulayın.
Patlıcanları kızartın. Ben ızgarada kızarttım ama yağda da kızartabilirsiniz.
Köfte malzemelerini karıştırıp ceviz büyüklüğünde köfteler yapın.
Yağını süzdürdüğünüz patlıcanlardan iki dilimi çapraz olarak üstüste koyun, köfteyi de tam ortasına yerleştiirip üzerini kapatın.
Kürdan saplayıp domates ve biber de gerçirin kürdana.
Salçalı sos hazırlayıp fırına verin.